ФЭНДОМ


В одной из старинных английских легенд есть рассказ о том, как некий юный герой, ушедший в дальнее плавание, долго не может вернуться в родной замок, захваченный колдуньей, ибо та злой волшбой каждый раз учиняет бури на пути его корабля. И лишь тогда удается юноше пробиться сквозь магические препоны и освободить замок, когда мудрый человек подсказывает ему заменить киль корабля с дубового на рябиновый, ибо злое колдовство рассеивается там, где появляется древесина этого любимого многими народами дерева... 

Считается, что рябина защищает от любого зла, но травники любят ее не только за это. 

Свойства Править

Рябиновые ягоды на редкость полезны благодаря своему составу: в них есть и эфирные масла, и множество витамина С и Р, соли магния, натрия и кальция (и еще много всего вкусного и полезного, перечисление чего может вызвать зевоту у непосвященных в биохимию, так что мы это опустим). Суть в том, что этот состав наделяет рябину следующей магией (и свойствами): 

  • антиоксидантным (продляющим молодость, укрепляющим здоровье)

укрепляющим нервную систему; 

  • устраняющим раздражительность, бессонницу и слабость; 
  • кровоостанавливающим; 
  • мочегонным; 
  • онкопротекторным (господа, пожалуйста, если для вас актуальна проблема, то не лечитесь одной рябиной, сочетайте с фармако- и химио-терапией, слушайте врача)
  • поливитаминным; 
  • противомикробным; 
  • слабительным. 

Помимо прочего, в народной медицине рябину также используют как желчегонное, для восстановления нормального артериального давления у гипертоников (хотя тут лучше арония черноплодная, а не рябина обыкновенная), снижения "плохого" холестерина в крови и нормализации обмена веществ. 

Сбор и заготовка Править

Рябина-1

Ягоды рябины

Собирать кисти лучше после первых заморозков, когда столбик термометра покажет 0°С – тогда рябина не горчит. Из нее можно сделать компот, сироп, печь с ней пироги, но если вы решили заготовить ее для чая, то нужно отделить ягоды от кисти и высушить их при температуре 75°С, чтобы сохранить как можно больше витамина С. 

Важно: не собирайте ягоды в городах, вблизи дорог, магистралей, линий ЛЭП. От любой дороги или другого вида транспортного сообщения необходимо отойти минимум на 15, а лучше на все 150 метров. То есть если вы живете в городе и под окном у вас растет рябин, то есть ее нельзя. 

Рецепты Править

Общеукрепляющий чай с рябиной 

На 1 стакан воды: 

  • 1 ч.л. золотого корня (родиолы) 
  • 0,5 ч.л. рябины 
  • 0,5 ч.л. шиповника

Родиолу заливаем стаканом воды, доводим до кипения и сразу снижаем огонь. Томим 20 минут. В чайнике собираем 0,5 ч.л. ягод рябины и столько же шиповника. Заливаем горячий отвар родиолы в чайник, перекладываем корни к рябине с шиповником, накрываем крышкой и настаивает от 30 минут до часа (при большом желании можно делать это в термосе).  Пить по полстакана три раза в сутки. Такой чай укрепляет нервную систему и иммунитет. 

Рябиновый пирог  Ингредиенты: 

  • мука – 1 стакан 
  • яйца – 3 шт 
  • сахар –1 стакан 
  • ягоды красной рябины – 1 стакан 
  • сахарная пудра – по вкусу 
  • сливочное масло – для смазывания 

Приготовление:  Яйца взбить хорошенько миксером, постепенно добавляя сахар, до пышности. Ягоды рябины помыть и обсушить. В яичную массу добавить просеянную муку и еще раз хорошенько взбить. Выложить в тесто подготовленные ягоды и перемешать аккуратно лопаткой.  Форму смазать маслом и выложить в нее приготовленное тесто. Разровнять и поставить в нагретую до 160 градусов духовку. Выпекать до красивого золотистого цвета. Дать пирогу остыть, украсить его сахарной пудрой и подать на стол.  Приятного аппетита!